Iris v’t Bosch

Iris heeft gebruik gemaakt van het afval van waterboeren in het nationaal park Oosterschelde. Ouderwets jutten langs de vloedlijn van de zoutwater delta. De grond waar sinds halverwege vorige eeuw Lelystad gebouwd is was zout, een zoute zee. De clash van zout en zoet, van waterboer en landboer, de wilde oester als magnus opus.